Eden Susumi SG2, Couteau De Chef, 23 Cm

Ce couteau de chef japonais Eden Susumi, forgé à la main, a une lame de 23 cm de long. Les couteaux Eden Susumi sont aiguisés de manière très fine et tranchante. L’acier poudré SG2 est inoxydable et a une impressionnante dureté de 62-63 HRC. Le bord de l’acier est bien plus dur que sur les autres aciers damassés. C’est-à-dire que le bord de la lame résiste mieux aux rayures.